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14
mai
2018

Fêtes des mères le 27 mai 2018

Fêtes des mères le 27 mai 2018

Venez célébrer les mamans dans notre restaurant Au Vieux Chalet le 27 mai 2018

Tarif 46€ - Sur réservation

 

 

Rencontre gourmande entre le foie gras, la fraise et la rhubarbe, brioche tiède

Ou

L’asperge verte servie tiède, chèvre frais de La Pierre à Laya, vinaigrette de pamplemousse

*****

Carré de veau cuit en basse température, laqué, jus court au foin et morilles

Pomme Saint Florentin, artichauts violets

Ou

Filet de truite soufflée, émulsion de petits pois et menthe

Déclinaison de ce même légume, polenta moelleuse

*****

Pavlova crémeuse aux fruits exotiques, chantilly vanillée

Coulis de mangue et badiane, passion glacée

Ou

Nougat glacé à la réglisse, nougatine croquante et fruits confits, fruits rouges glacés

 

 

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